La patogenia de la caries

¿Quién dijo que los dientes se pican por el azúcar? En términos específicos, los dientes NO sufren de caries por el azúcar. La etiología (es decir, la causa), de que aparezca la caries en los dientes, es de la bacteria de la caries.
Esta se encarga de convertir mediante metabolismos el azúcar en un ácido. Y esto, produce la caries en los dientes. Indirectamente, el azúcar es lo que nos la produce, pero es el ácido quien realmente es el causante de que se nos "piquen las muelas".